來源：得爾硼業  專業硼酸廠家  時間：2015-6-22  9:00:36

  端午節到了，中國自古就有端午節吃粽子的習俗，但是粽子的食品安全問題卻備受關注。近日，香港食物環境衛生署安全中心最新的粽子抽檢結果顯示，有不法商家在粽子里添加非食用防腐劑“硼酸”。因此，你一定要警惕“硼酸粽子”“返青粽子”等等。

   據報道，香港食環署安全中心近日公布了對104個粽子樣本的抽檢結果。結果顯示，從一款咸肉粽中，檢測出含有禁止在食物中使用的防腐劑“硼酸”。業內人士表示，硼酸是工業原料，添加硼酸是為了讓粽子更勁道、放得時間更久。

　　有食品安全專家稱，硼酸具有積存性，連續攝取會在體內蓄積，影響消化酶的功能，導致食欲減退、消化不良，抑制營養物質的吸收，嚴重的會刺激人的胃部，出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

　　業內人士分析稱，硼砂和硼酸價格低廉，防腐和增加彈性效果好，所以依然有不法商販鋌而走險，在粽子生產過程中加入硼酸或硼砂，最常見的是添加硼砂。此外，該業內人士告訴記者，還有商販將硼砂或硼酸添加在腐竹、肉丸、拉面等中。

　　“市民選購粽子時，從外觀上很難分辨，只能依靠檢測手段?！痹撊耸刻岢鲎约旱膿鷳n，“要防止消費者買到硼酸粽子，最重要的還是靠政府監管和法律的嚴懲。”

　　記者查閱了近兩年市質監局和市工商局在生產和流通領域對粽子的抽檢情況。結果發現，在2012年和2013年市工商局都進行了粽子抽檢，合格率均為95%左右，不合格項目主要為微生物(大腸菌群和菌落總數)指標不合格。記者只查閱到市質監局2012年公布的粽子抽檢結果，顯示為全部合格。在這些抽檢中，記者發現檢測項目主要是酸價、過氧化值、總砷、山梨酸、笨甲酸等，并未發現硼酸或硼砂，也就是說，沒有檢測硼酸或硼砂。

“壞粽子”怎么挑?得爾硼業教你識別健康粽子

1、“硼砂粽子”。一摸，凡加入硼砂的粽子，用手摸均有滑爽感覺;二看，煮后糯米顏色發黃的可能加入了硼砂;三聞，加入硼砂的粽子能聞到輕微的堿味。

2、“返青粽葉”。先看，“返青”粽葉蒸煮過后色澤依然青綠，而正常粽葉經過高溫蒸煮，顏色會發暗發黃;然后聞，正常的粽葉有天然的淡淡植物香氣，而染色后的粽葉煮熟后有淡淡的化學制劑味道。

3、有毒粽繩。塑料繩生產廠家為了節約成本，往往使用廢料和回收料。當溫度超過50℃時，塑料繩里的甲醛類、二甲烷物質就會分解出，對人體造成危害。建議消費者選擇天然材質的粽繩，如粽葉繩、棉繩、麻繩。

                                                                        -------責任編輯：得爾硼酸04-采購顧問

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